We introduceren een nieuwe collectie Vietnamese thee, met twee premium pu-erh theesoorten van hoge kwaliteit.
De eerste is een Vietnamese rijpe pu-erh uit de regio Ha Giang.
Deze wordt geproduceerd van oude theebomen van 150 jaar en ouder, met medium fermentatie. Het bladmateriaal komt uit de oogstjaren 2016 tot 2020, met gemengde pluk. Het resultaat is een aardse, volwassen smaakprofiel met diepte en balans. Deze thee is beschikbaar in een beperkte oplage.
Wat het bijzonder interessant maakt, is dat de fermentatie van Vietnamese shu pu-erh duidelijk verschilt van de Chinese methode. Daardoor is het zachter van karakter, met een iets ander smaakprofiel. Dit is niet voor iedereen een shu pu-erh: op veel manieren zit het ergens tussen post-gefermenteerde theeën uit Yunnan en Guangxi, en in bepaalde opzichten doet het zelfs denken aan heicha. Desalniettemin is het een onderscheidende, ongebruikelijke en zeer waardige thee.
De tweede is een Vietnamese rauwe pu-erh gemaakt van wilde oude bomen in noordwestelijk Vietnam, met bomen die tot 400 jaar oud zijn. De bladeren worden volledig met de hand geplukt en verwerkt, daarna geroosterd en afgewerkt door een technoloog uit Menghai, provincie Yunnan, volgens traditionele pu-erh technieken. Deze thee weerspiegelt het karakter van wilde theebomen en zorgvuldige vakmanschap.
De rauwe pu-erh (sheng pu-erh) wordt gemaakt van oude theebomen van 400 jaar en ouder, afkomstig uit een afgelegen noordwestelijke regio van Vietnam. In dit gebied zijn er nog enkele dorpen waar oude theetuinen – en zelfs echt wilde theebomen – bewaard zijn gebleven. Dit is een uitzonderlijk zeldzame situatie, en we raden sterk aan onze video uit deze regio te bekijken om de oorsprong en uniekheid van deze thee beter te begrijpen.
