¿Qué es el té oolong?
Los oolongs son famosos por la amplia gama de sabores y pueden considerarse, con diferencia, el tipo de té más aromático de forma natural.
Los estilos de oolong más antiguos son tés más tostados que incluyen principalmente Wuyishan, Guangdong y té Chaozhou.
El té oolong del sur de Fujian más moderno suele ser más verde y de forma esférica o en bola. Este tipo de té se considera un té ligeramente oxidado o “qing cha”, 清茶, té turquesa
Muchos tipos de oolong taiwanés también entran en esta categoría, como Ali Shan, Si Ji Chun, Dong Ding. El término "tostado ligero", Qing Xiang, 清鲜, también se utiliza.
Beneficios del té oolong
El té oolong es popular por varias razones. En primer lugar, tiene un sabor único que atrae a muchas personas. No es tan fuerte como el té negro, ni tan delicado como el té verde, sino algo intermedio. El té oolong también tiene una rica historia y un significado cultural en China y otras partes de Asia, donde se ha disfrutado durante siglos.
En términos de beneficios para la salud, el té oolong se ha asociado con varios beneficios potenciales. Aquí hay algunos ejemplos:
Control de peso
El té oolong puede ayudar en el control de peso al aumentar el metabolismo y la oxidación de grasas.
Salud del corazón
El té oolong se ha relacionado con un menor riesgo de enfermedades cardíacas. Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y bajar la presión arterial.
Salud dental
Se ha demostrado que el té oolong inhibe el crecimiento de ciertas bacterias que pueden causar caries y enfermedades de las encías.
Salud ósea
El té oolong contiene minerales como calcio, magnesio y fósforo que son importantes para mantener huesos saludables.
Propiedades antioxidantes
El té oolong contiene antioxidantes, como catequinas y teaflavinas, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y la diabetes.
Sabor del té oolong
Las diferencias entre los distintos tipos de tés oolong radican en el nivel de oxidación, los métodos de producción, las condiciones de cultivo y el cultivar específico utilizado. El té oolong puede variar desde ligero, floral y afrutado hasta audaz, tostado y terroso. Los diferentes oolongs también variarán en cuanto a su aroma, sabor, sensación en boca y regusto.
¡Estos aromáticos Oolongs iluminarán tu día y te darán una sensación increíble con cada sorbo!
¿Cuál es la diferencia entre los distintos tipos de oolongs?
Las diferencias entre los distintos tipos de tés oolong radican en el nivel de oxidación, los métodos de producción, las condiciones de cultivo y el cultivar específico utilizado. Por ejemplo, algunos oolongs pueden tener un sabor más ligero y delicado, mientras que otros pueden ser más audaces y complejos. Es importante señalar que el sabor y la calidad del té oolong también pueden verse influenciados por la altitud, el clima, el suelo y otros factores ambientales de la región donde se cultiva.
El té oolong se produce marchitando las hojas de té, enrollándolas y dándoles forma, y luego oxidándolas parcialmente antes de secarlas. Este proceso da como resultado un té que está entre los sabores ligeros y florales del té verde y los sabores ricos y audaces del té negro.
¿Cuáles son los principales tipos de té oolong?
Oolongs Guandong (Dancong)
Oolong de Guangdong, también conocido como oolong Phoenix, proviene del área de la montaña Phoenix en la provincia de Guangdong. Tiene un sabor dulce y afrutado, con notas de miel, orquídeas y albaricoques.
Oolongs Wuyishan (Yancha)
Oolong Wuyishan proviene de las montañas Wuyi en la provincia de Fujian. Tiene un sabor más robusto y ahumado con notas minerales y frutales.
Oolongs del sur de Fujian (Tie Guan Yin)
Oolong del sur de Fujian es un tipo de té oolong que se cultiva en la parte sur de la provincia de Fujian en China. Esta región es conocida por producir tés oolong de alta calidad, incluyendo Tie Guan Yin, también conocido como Diosa de Hierro de la Misericordia, que es uno de los oolongs más famosos del mundo. Los oolongs del sur de Fujian se caracterizan por un perfil de sabor complejo que puede incluir notas de orquídea, miel y nueces tostadas. Las hojas de té se procesan cuidadosamente a mano para resaltar estos sabores y aromas únicos.
Oolongs taiwaneses
El oolong taiwanés es otro tipo de té oolong que se cultiva en Taiwán, particularmente en las regiones montañosas centrales de la isla. Los oolongs taiwaneses suelen caracterizarse por un sabor ligero y floral, con toques de fruta y miel. Algunos de los oolongs taiwaneses más famosos incluyen Alishan, Dong Ding y Oriental Beauty. Estos tés también se procesan cuidadosamente a mano, con un enfoque en preservar los delicados sabores y aromas de las hojas de té.
La razón por la que estos oolongs son tan especiales se debe a las condiciones únicas de cultivo y los métodos de producción utilizados para crearlos. El sur de Fujian y Taiwán son conocidos por sus climas ideales y terroir para cultivar té de alta calidad. El terreno montañoso, la abundante lluvia y el suelo fértil crean un ambiente ideal para cultivar té rico en sabor y aroma. Además, las técnicas de procesamiento manual utilizadas para crear estos oolongs son laboriosas y requieren mucho tiempo, demandando un alto nivel de habilidad y atención al detalle. Estos factores contribuyen a la alta calidad y al perfil de sabor único de los oolongs del sur de Fujian y de Taiwán, haciéndolos muy buscados por los entusiastas del té en todo el mundo.
Oolongs Gaba
El té oolong GABA es un tipo de té oolong que ha sido procesado especialmente para aumentar la concentración de ácido gamma-aminobutírico (GABA), un aminoácido que actúa como neurotransmisor en el cerebro. La producción del té oolong GABA implica un proceso único de fijación de nitrógeno, que estimula las hojas de té a convertir el ácido glutámico en GABA.
