Oolong Carmesí (Shēnhóng Wūlóng Hong)

Crimson Oolong es una técnica moderna de elaboración de té, donde la variedad de té oolong se procesa parcialmente como té negro, combinando las características del oolong taiwanés y el té rojo (negro). Esta versión se elabora en los jardines de té de las tierras altas de la provincia de Fujian Sur, a una altitud de alrededor de 1100 metros, utilizando el cultivar Qingxin Daye.

A diferencia de los tés oolong tradicionales con oxidación ligera a moderada, Crimson Oolong presenta el nivel más alto de fermentación entre las variedades de oolong, acercándose en perfil al té negro mientras conserva el cuerpo y la estratificación aromática del oolong. Las hojas se recolectan en verano de brotes maduros con un capullo y tres hojas, y luego se procesan cuidadosamente mediante una combinación de marchitamiento al sol, oxidación en interiores, múltiples sacudidas, fermentación, secado, enrollado y tostado intensivo.

El resultado es una hoja semiesférica con un tono rojo oscuro y brillante. Al prepararse, produce una infusión de color naranja-rojo brillante con ricos aromas frutales y un sabor pleno, suave y redondeado. El Oolong rojo es dulce, suave y excepcionalmente resistente a la amargura, adecuado tanto para infusiones calientes como frías. Es una opción popular en té helado y bebidas embotelladas de té gracias a su estabilidad y profundidad de sabor. Su perfil también lo hace ideal para almacenamiento a largo plazo.