Yiwu Reifer Pu-Erh-Tee (Frühjahr 2018)
Yiwu Ripe Pu-Erh Tee stammt aus der Stadt Yiwu im Kreis Menghai in der Provinz Yunnan, einer Region, die für ihr tropisches Regenwaldklima bekannt ist. Auf einer Höhe von 1200–1500 Metern gelegen, bieten die reichlichen Niederschläge, der fruchtbare Boden und die nebelverhangenen Berge der Region ideale Wachstumsbedingungen für die Teesorte Yunnan Da Ye Zhong.
Dieser Tee wurde im April 2018 (1.–30. April) geerntet und zwischen dem 3. Oktober und 10. November 2018 fermentiert. Die Blätter werden von Hand gepflückt, wobei eine Knospe und drei Blätter ausgewählt werden, um Konsistenz und Qualität zu gewährleisten. Traditionelle Verarbeitungsmethoden – Rösten in der Pfanne, Rollen, Sonnentrocknen und Fermentation – erzeugen fest gekräuselte Blätter mit einem glatten, glänzenden Aussehen.
Nach dem Aufbrühen ergibt der Tee einen leuchtend rot-bernsteinfarbenen Aufguss mit einer weichen, geschmeidigen Textur. Das Geschmacksprofil ist ausgewogen, mit milder Süße, leichter Bitterkeit und einer komplexen Note, die sich über mehrere Aufgüsse hinweg entwickelt. Aromatische Noten von gealtertem Holz, Honig und floralen Untertönen prägen seinen Charakter und sorgen für einen lang anhaltenden und angenehmen Abgang.
Zum Aufbrühen 8–10 Gramm Tee pro 150-ml-Teekanne und 95–100 °C heißes Wasser verwenden. Ein kurzes Abspülen empfiehlt sich, um die Blätter zu aktivieren, gefolgt von einer ersten Ziehzeit von 5–10 Sekunden. Nachfolgende Aufgüsse können etwas länger sein, um die Aromen des Tees vollständig zu entfalten.
Yiwu Ripe Pu-Erh-Tee ist reich an Polyphenolen, Aminosäuren und Antioxidantien, unterstützt die Verdauung, fördert den Stoffwechsel und sorgt für ein wohltuendes Teeerlebnis.