Der «Aged Rocky Tea» des Teebauern Yan Long (Rocky Dragon) ist ein echter «Yan Cha», der in einem begrenzten Gebiet des Wuyi-Berg-Naturschutzgebiets angebaut wird. Während der Herstellung wurden die Teeblätter einer starken Fermentation ausgesetzt und nach traditioneller Art (hohe Hitze) auf Holzkohle gebacken.
Trockenes Blatt: längs gedreht, groß, dunkelbraun. Das Aroma ist warm, geröstet, mit würzigen und keksartigen Nuancen. Der Likör ist transparent und hat die Farbe von Wiesenhonig.
Der aufgebrühte Tee hat einen reichen, reifen Röstaroma mit Anklängen von würzigem Keks und Holz. Das Aroma ist warm und tief. Der Geschmack ist saftig, seidig, süßlich mit einer leichten Säure und würzigen Nuancen, die in einen anhaltenden Nachgeschmack übergehen.
Tee mit kochendem Wasser (95 °C) in einem Porzellan-Gaiwan oder einer Teekanne aus porösem Ton aufbrühen. Die Menge beträgt 4–5 g pro 100 ml. Die erste Ziehzeit beträgt ca. 7–8 Sekunden. Danach kurze Aufgüsse (nur 1–2 Sekunden) durchführen und die Ziehzeit bei Bedarf für jeden weiteren Schritt verlängern. Diese Methode kann bis zu sieben Mal wiederholt werden.
Herrlicher Yan Cha mit feurig-frischem Geschmack und wärmender, entspannender, harmonischer Wirkung.