Der gereifte gelbe Tee «Junshan Yin Zhen» aus der Provinz Hunan, Ernte 2005.
Aussehen: dünne, spitze, braune Knospen. Der Duft ist dezent, krautig mit einer rauchigen Note. Der Likör ist transparent und weist einen leichten Hauch von weißen Trauben auf.
Das Bouquet des fertigen Tees ist gereift, krautig mit rauchigen, nussigen und fruchtigen Noten. Der Geschmack ist raffiniert und vollmundig, süßlich, mit einer sanften Adstringenz von Traubenschalen, der Kühle von Minze und einem anhaltenden Abgang.
Lassen Sie den Tee in heißem Wasser (70–75 °C) in einem Porzellan-Gaiwan oder einer Teekanne aus porösem Ton ziehen. Die Menge beträgt 4–5 g pro 100 ml. Der erste Aufguss dauert etwa 30 Sekunden. Danach ziehen Sie kurze Aufgüsse (nur 5–7 Sekunden) und verlängern Sie die Ziehzeit bei Bedarf für jeden weiteren Schritt. Sie können den Aufguss bis zu 8–9 Mal wiederholen.
Die Wirkung ist erfrischend, meditativ.