Dongding Gaba Sheng

Dongding GABA Sheng: Eine einzigartige Fusion aus Sheng und GABA-Verarbeitung

Dongding GABA Sheng kombiniert traditionelle Sheng-Teeproduktion mit GABA-Verarbeitung und einem zusätzlichen Röstschritt. So entsteht ein Tee mit unverwechselbarem Geschmacksprofil. Die Röstung bei höheren Temperaturen verleiht dem Tee keinen Röstgeschmack, beeinflusst aber subtil das Aroma und macht ihn einzigartig komplex und vielseitig.

Beschreibung

Blattaussehen und Aroma

• Trockene Blätter : Verströmen nussige und geröstete/verbrannte Aromen.
• Erhitzte und nasse Blätter : Während des Aufgusses kommen fruchtige Noten zum Vorschein, darunter Pflaumen , Kakao und eine ausgeprägte Säure/Säure .

Geschmacksprofil

• Schmecken :
  • Dicke und klebrige Konsistenz.
  • Fruchtig-süß mit einer ausgeprägten Säure, die diesen Tee auszeichnet.
• Aromen :
  • Honig, saurer Apfel, Pflaume, Apfelwein, Apfelwein und gelegentlich geröstete/verkohlte Noten.
  • Die sauren Eigenschaften ähneln dem einzigartigen Profil des japanischen Goishicha .

Was ist Goishicha?

Goishicha ist ein traditionell fermentierter japanischer Tee aus der Präfektur Kochi. Bekannt für seine ausgeprägte Säure und sein erdiges Aroma, wird er durch ein einzigartiges Doppelfermentationsverfahren hergestellt, das ihm seinen charakteristischen, säuerlichen Geschmack verleiht. Goishicha wird oft als Verdauungshilfe oder zu Mahlzeiten getrunken. Sein kräftiger und ausgeprägter Charakter spiegelt sich in den säuerlichen Noten von Dongding GABA Sheng wider und eignet sich daher ideal für Teebegleitungen.

Teedetails

• Herkunft : Taiwan, Nantou, Dongding, Lugu
• Jahr : Herbst 2020

Zubereitungshinweise

Western Brewing

• Temperatur : 80°C
• Tee-Wasser-Verhältnis : 5 g pro 250 ml
• Ziehzeiten :
  1. Erster Aufguss: 1,5 Minuten
  2. Zweiter Aufguss: 2 Minuten
  3. Dritter Aufguss: 3 Minuten

Gongfu-Brauen

• Temperatur : 80°C
• Tee-Wasser-Verhältnis : 5 g pro 100 ml
• Einweichvorgang :
  1. Erster Aufguss : 30 Sekunden ziehen lassen.
  2. Nachfolgende Aufgüsse : Für jeden weiteren Aufguss 5 Sekunden hinzufügen.

Warum sollten Sie sich für Dongding GABA Sheng entscheiden?

Die fruchtige Süße, die kräftige Säure und die unverwechselbaren sauren Aromen machen diesen Tee zu einer einzigartigen Wahl für Teebegleitungen oder den ungezwungenen Genuss. Inspiriert vom spritzigen Profil des Goishicha bietet er Teeliebhabern ein abenteuerliches und intensives Erlebnis.