„Ginseng Oolong“ ist einer der bekanntesten taiwanesischen Tees, angereichert mit Süßholzsaft. Süßholz hat ähnliche Eigenschaften wie Ginseng und einen angenehm süßen Geschmack. Der Tee enthält keine künstlichen Aromen und wird aus Teeblättern der Sommerernte hergestellt.
Aussehen: kleine olivgrüne Klumpen verdrehter Teetriebe. Das Aroma ist tief, würzig-biskuitartig. Der Aufguss ist transparent und gelblich.
Das Bouquet des aufgebrühten Tees ist hell, würzig mit Keks-, cremigen und holzigen Noten. Das Aroma ist süß und würzig. Der Geschmack ist hell und vollmundig, süß, leicht säuerlich, mit einer feinen Zitrussäuerlichkeit.
Tee mit heißem Wasser (95 °C) in einem Porzellan-Gaiwan oder einer Teekanne aus porösem Ton aufbrühen. Die Menge beträgt 5 g pro 100 ml. Der erste Aufguss dauert etwa 10 Sekunden. Danach kurze Aufgüsse (nur 2–3 Sekunden) durchführen und die Ziehzeit bei Bedarf für jeden weiteren Schritt verlängern. Sie können den Tee bis zu 9–10 Mal aufgießen.