Ye Sheng Da Ye Bing N2 (2003): Een gelaagde reis van veroudering en complexiteit
Deze Ye Sheng Da Ye Bing N2 uit 2003 is een prachtig voorbeeld van de transformerende kunst van het rijpen van thee. Verkregen in 2014-2015 en bijna tien jaar droog bewaard, is het nu een verfijnde en goed gerijpte Sheng Pu-erh. Vergeleken met de N1-versie beschikt deze N2 over superieur materiaal en een diepere oxidatie, wat de rijkdom en complexiteit van het rijpen laat zien.
Beschrijving
Bladuiterlijk en aroma
- Droge bladeren : relatief klein en waarschijnlijk afkomstig van jongere bladeren, wat duidt op geraffineerd materiaal.
- Aroma : Sterk rokerig met hints van hout, leer, paddenstoelen en de aardse frisheid van een bosbodem . De natte bladeren tussen de infusies versterken deze aroma's en roepen een zintuiglijke wandeling door de natuur op.
Smaakprofiel
- Infusie : Sterk en krachtig, met een krachtige Cha Qi die de zintuigen stimuleert.
-
Smaak :
- Een balans van aangename fruitige zoetheid , hoge bitterheid en subtiele zuurgraad.
- Een dikke, troebele en romige consistentie draagt bij aan het robuuste karakter.
- Gelaagde aroma's van rook, as, wierook, leer, hout en kamfer , aangevuld met tonen van gerookte kaas en aardse paddenstoelen.
- Een verrassende fruitige ondertoon van papaja, ananas en mandarijn , met mandarijn in de nasmaak voor een verfrissende, pittige afdronk.
- Hoogtepunt : Het samenspel tussen de rokerige en fruitige aroma's is de ster en zorgt voor een verfijnde en onvergetelijke smaakervaring.
Thee Details
- Oorsprong : China, Yunnan
- Jaar : 2003
- Opslag : Droog opgeslagen sinds 2014-2015
- Cultivar : Wildgroeiende bomen
Zetinstructies
Westers brouwen
- Temperatuur : 96°C
- Thee-waterverhouding : 5 g per 200 ml
-
Trekproces :
- Spoelen : Giet heet water over de bladeren en gooi het vocht na een paar seconden weg. Dit wekt de bladeren op en verbetert de smaakextractie.
- Eerste infusie: 1,5 minuut
- Tweede infusie: 2 minuten
- Derde infusie: 3 minuten
Zettip
De robuuste aard van deze Sheng maakt een langere trektijd mogelijk, waardoor bij iedere infusie diepere smaaklagen vrijkomen.
Waarom kiezen voor Ye Sheng Da Ye Bing N2?
Deze thee biedt een unieke kans om het resultaat van bijna twintig jaar rijping te ervaren. De sterke Cha Qi , het gelaagde smaakprofiel en de combinatie van rokerige en fruitige aroma's maken het een uitstekende keuze voor Sheng Pu-erh-liefhebbers. Perfect om rustig van te nippen of te delen met andere theekenners.