Bloemig aroma Da Hong Pao
Da Hong Pao (Grote Rode Robe) is een thee uit Wuyishan, die bekend staat om zijn status onder de Chinese theeën.
Historisch gezien heette deze thee oorspronkelijk Qidan (Ongelooflijke Cinnaber) voordat hij werd omgedoopt tot Grote Rode Robe. Legendes omringen de oorsprong van de thee, waaronder verhalen over keizerlijke functionarissen die rode gewaden schonken aan de moederplanten als dank voor het redden van hun leven. Sommige bronnen vermelden apen die getraind waren om de bladeren te plukken, wat bijdraagt aan de mythische geschiedenis.
Het officiële verhaal gaat terug tot 1385, toen Ding Xian, een student die op reis was om de keizerlijke examens af te leggen, een zonnesteek kreeg. Een monnik uit het Tianxin-klooster genas hem met Da Hong Pao-theebladeren, geweekt in kloosterwater. Nadat hij geslaagd was voor het examen en de titel Zhuangyuan (de hoogste geleerde) had verdiend, noemde hij de thee "Grote Rode Robe".
De naam Hua Xiang, wat "Bloemenaroma" betekent, verwijst naar de unieke bloemige tonen van de thee. Deze ontstaan tijdens een specifieke fermentatiefase tijdens de verwerking, waarbij de bladeren zorgvuldig worden behandeld om hun geur te versterken. Dit wordt bereikt tijdens de schudfase van de oxidatie, waardoor de thee zijn karakteristieke aroma ontwikkelt zonder de andere smaken te overheersen.
Deze thee heeft een lange traditie en speelt een belangrijke rol in de theecultuur van de regio Wuyishan.