Vlam Tie Guanyin Oolong Thee (Nong Xiang Tie Guanyin)

Diep in de mistige bergen van Zuid-Fujian, waar lentewater over granieten rotsen stroomt en wolken oude hellingen omhullen, wordt een traditionele oolongthee vervaardigd met vuur, geduld en precisie—Nong Xiang Tie Guanyin, ofwel "Sterke Geur" - sterk geroosterde (gebakken) Tie Guanyin oolong.

Deze thee vindt zijn oorsprong in een legende uit de Qing-dynastie, toen een dorpsbewoner in Anxi droomde van Guanyin, de Godin van Barmhartigheid, die hem leidde naar een unieke, geurige theestruik. Uit deze openbaring werd Tie Guanyin geboren—“IJzeren Godin” vanwege haar kracht en geestelijke geur. De traditionele versie, bekend om zijn rijke roostering, bewaart dat erfgoed.

Verwerkt van één knop en drie bladeren van de Tie Guanyin-variëteit, met de hand geplukt op 1300 meter hoogte in het district Sanming, ondergaan de bladeren een complex meerdaags proces: buiten verdorren, binnen verdorren, zwaar kneuzen, oxideren, enzymremming, rollen, breken en diep bakken, hongbei. Deze nauwkeurige houtskoolverhitting balanceert intensiteit en elegantie, waarbij grasachtige tonen veranderen in honing-orchideegeur en diepe, zachte mineraliteit.

De resulterende thee heeft een strakke halfbolvorm met een donkere, glanzende aanblik. De infusie is amberrood, helder en stralend. De geur is zacht en aanhoudend, doet denken aan gebakken fruit en orchideeën, terwijl de smaak vol, soepel en troostrijk is. De nasmaak is lang en zoet, waardoor het een favoriet is voor wie diepgang en traditie zoekt boven vluchtige trends.