Okuyame Sencha 50g

Okuyame Sencha: een zoete en umami-rijke Japanse groene thee

Okuyame Sencha , gemaakt in Yame City in de prefectuur Fukuoka, is een thee van de eerste oogst uit april 2024. De thee is gemaakt met een mix van cultivars , voornamelijk Yabukita en Tsuyuhikari , die op een hoogte van 200 meter worden geteeld. Yabukita, de beroemdste Japanse theecultivar, is goed voor bijna twee derde van de Japanse theeproductie dankzij de hoge opbrengst, vroege kieming en veerkracht tegen milieu-uitdagingen.

Deze Sencha combineert intense grassige en bloemige aroma's , een nootachtige toets en een zacht, zoet smaakprofiel. Daarmee is het een typisch voorbeeld van Yame's uitmuntende theeteelt.

Beschrijving

Bladuiterlijk en aroma

• Bladeren : Dunne, groene fragmenten van gedraaide bladeren, die het vakmanschap van de Japanse Sencha laten zien.
• Droog aroma : Intensief, met grasachtige, bloemige tonen en een vleugje nootachtigheid.
• Verwarmde bladeren : Er komen versterkte kombu- en nootachtige aroma's naar voren.
• Natte bladeren : tussen de infusies verandert het boeket en onthult aroma's van groene druiven , mango en verse peulvruchten zoals zoete erwten.

Drank

• Uiterlijk : transparant, met een heldere geelgroene tint.
• Boeket : Fris, grasachtig-bloemig met een uitgesproken nootachtige noot.
• Geur : Intens en uitnodigend.

Smaakprofiel

• Smaak :
  • Vol, zacht, olieachtig en zoet, met een consistent, peulvruchtachtig karakter .
  • Een delicate bitterheid voegt diepte toe, terwijl de aanhoudende nasmaak een verfrissende afdronk achterlaat.
• Aroma's :
  • Grasachtige en bloemige tonen overheersen, met een vleugje kombu , mango en pinda's .
  • Een subtiele zoetheid die aan honing doet denken, maakt het profiel compleet.

Thee Details

• Oorsprong : Yame, prefectuur Fukuoka
• Oogst : eerste oogst, april 2024
• Hoogte : 200m
• Cultivar : Blend, voornamelijk Yabukita en Tsuyuhikari

Zetinstructies

Westers brouwen

• Temperatuur : 75°C
• Thee-waterverhouding : 5 g per 250 ml
• Trektijden :
  1. Eerste infusie: 1–1,5 minuten
  2. Tweede infusie: 20–30 seconden
  3. Derde infusie: 2 minuten

100 ml brouwen

• Temperatuur : 75°C
• Thee-waterverhouding : 4 g per 100 ml
• Trekproces :
  1. Eerste infusie : Laat 40–50 seconden trekken.
  2. Tweede infusie : 15 seconden laten trekken.
  3. Volgende infusies : Tel 10 seconden bij elke extra trektijd.

Brouwnotities

Voor Japanse groene thee giet u de infusie door een zeef, zodat u een schone kop thee krijgt.

Waarom kiezen voor Okuyame Sencha?

Met zijn zoete, umami-rijke smaak en levendige grassig-bloemige aroma's is Okuyame Sencha een uitstekende keuze voor liefhebbers van groene thee. Het gebruik van de Yabukita-cultivar , gewaardeerd om zijn balans en productiviteit, garandeert een volle maar delicate ervaring.