Matcha Ceremonial Superior kwaliteit 25g

• Cultivar: blend (Yabukita / Fushun / Sayamakaori)
• Regio: Kyushu-eiland
• Oogst: Eerste oogst, mei 2024

• Koicha (dikke matcha): Als koicha wordt deze matcha bereid, heeft deze een rijke, ronde umami-smaak die het gehemelte omhult met een bevredigende diepte en zachtheid.
• Usucha (dunne matcha): Als usucha verspreidt het een delicate en langdurige geur, die zorgt voor een subtielere, aromatische ervaring die aangenaam blijft hangen.

Bereidingsmethoden:

1. Koicha (dikke matcha):

   • Hoeveelheid Matcha: 4 gram (ongeveer 2 afgestreken theelepels)
   • Water: 30 ml (1 ounce)
   • Watertemperatuur: 70-80°C (158-176°F)
   • Instructies:
     1. Zeef het matchapoeder in een kom om eventuele klontjes te verwijderen.
     2. Verwarm het water tot de aangegeven temperatuur.
     3. Voeg een klein beetje water toe aan het matchapoeder en klop voorzichtig tot er een gladde pasta ontstaat.
     4. Voeg geleidelijk het resterende water toe en blijf kloppen tot de matcha dik en glad is, zonder klontjes.
     5. Geniet van de rijke, umami-rijke ervaring van koicha.

2. Usucha (dunne matcha):

   • Hoeveelheid Matcha: 2 gram (ongeveer 1 afgestreken theelepel)
   • Water: 70 ml (2,4 ounce)
   • Watertemperatuur: 70-80°C (158-176°F)
   • Instructies:
     1. Zeef het matchapoeder in een kom om eventuele klontjes te verwijderen.
     2. Verwarm het water tot de aangegeven temperatuur.
     3. Voeg een klein beetje water toe aan het matchapoeder en klop krachtig met een zigzaggende beweging tot er een schuimlaag bovenop ontstaat.
     4. Voeg geleidelijk het resterende water toe en blijf kloppen tot de matcha goed gemengd is en een licht, schuimig mengsel heeft.
     5. Geniet van de delicate en aromatische kwaliteiten van usucha.