Kabuse Moychay 50g

Kabuse Moychay: een evenwichtige en umami-rijke Japanse groene thee

Kabuse Moychay is een premium groene thee uit Yame City , prefectuur Fukuoka, Japan. Geproduceerd met behulp van de kabusecha-schaduwmethode , overbrugt deze thee de kloof tussen gyokuro en sencha en biedt een balans van zoete, umami-smaken met minimale bitterheid. De zorgvuldige schaduw van de theestruiken gedurende 3-10 dagen verhoogt het theaninegehalte , vermindert de wrangheid en intensiveert het aroma van de thee, wat resulteert in een heerlijke en gemakkelijk te zetten ervaring.

Beschrijving

Bladuiterlijk en aroma

• Bladeren : Kleine, fukamushi-achtige, diep gestoomde bladeren met een diepe groene kleur.
• Droog aroma : Zoet en umami-achtig, met subtiele nootachtige en zee-achtige tonen .
• Verwarmde bladeren : laten de geur van kombu-zeewier vrijkomen en voegen diepte en complexiteit toe.

Smaakprofiel

• Smaak :
  • Zacht, licht dik en zuiver van consistentie.
  • Natuurlijk zoet met een uitgesproken umami-smaak , waardoor het gemakkelijk te zetten is zonder bitterheid, zelfs bij langere trek.
• Aroma's :
  • Kombu , spinazie , kruisbes , groene druif en florale nuances met een vleugje pinda's op de achtergrond.
• Nasmaak : Zoet, bloemig en fruitig, met een verfrissende afdronk.

Thee Details

• Oorsprong : Japan, prefectuur Fukuoka, Yame
• Hoogte : 200m
• Jaar : april 2024
• Cultivar : Blend, voornamelijk Yabukita

Zetinstructies

Westers brouwen

• Temperatuur : 75°C
• Thee-waterverhouding : 5 g per 250 ml
• Trektijden :
  1. Eerste infusie: 1,5 minuut
  2. Tweede infusie: 1 minuut
  3. Derde infusie: 3 minuten

100 ml brouwen

• Temperatuur : 75°C
• Thee-waterverhouding : 5 g per 100 ml
• Trekproces :
  1. Eerste infusie : Laat 40–50 seconden trekken.
  2. Tweede infusie : 15 seconden laten trekken.
  3. Volgende infusies : laat het water bij elke infusie 15 seconden trekken.

Brouwnotities

Bij Japanse groene thee zeef je de infusie, zodat je een schone kop thee krijgt.

Waarom kiezen voor Kabuse Moychay?

Deze thee biedt het beste van kabusecha en combineert de zoetheid en umami van schaduwrijke theeën zoals gyokuro met het verfrissende karakter van sencha . Met zijn complexe aroma's van kombu , spinazie en groene druif , en de moeiteloze bereiding, is Kabuse Moychay een uitstekende keuze voor zowel de doorsnee als de ervaren theedrinker.