Groene Vitaliteit Oolongthee (Qing Xin Da Mao Wulong)

Qing Xin Da Mao is een traditionele hooggebergte oolongthee die wordt geteeld in de mistige hoogten van het bergachtige binnenland van Fujian, met name in de districten Daqian en Dehua. De naam van de cultivar combineert “Qing Xin” (wat “groen hart” betekent) — een verwijzing naar de zuiverheid en levenskracht van het blad — met “Da Mao,” een term uit het Minnan-dialect die “breed en sterk” betekent, en zo de robuuste groei en dikke, veerkrachtige bladeren van de cultivar oproept.

Volgens de legende ontdekte een theemeester meer dan een eeuw geleden diep in de bergen een unieke theestruik met uitzonderlijke levenskracht en aromatisch potentieel. De thee die ervan werd gemaakt had een helder gouden kleur, een rijk bloemig-fruitig aroma met subtiele honingtonen, en een zachte, gladde mondgevoel. Sindsdien is deze cultivar het symbool geworden van de kracht van de bergen en het doorzettingsvermogen van de Fujian-theemeesters.

De bladeren worden met de hand geplukt op hoogten rond 1100 meter, volgens de standaard van één knop en twee bladeren. De verwerking volgt de traditionele oolongmethode: zonverdroging, kneuzing (yaoqing), afkoeling, het doden van het bladgroen (shaqing), rollen, eerste droging, opnieuw rollen, vormen en de laatste branding. Deze langzame en nauwkeurige methode behoudt het diepe aroma en de volle body van de cultivar.

Qing Xin Da Mao Oolong zet zich om in een gouden thee met een aanhoudend orchidee-achtig aroma en een evenwichtige, licht romige smaak. Het is een krachtige maar elegante thee, die de ziel van hoogland oolong uitdrukt door zijn zuivere structuur en bevredigende afdronk.