Amber Grace Oosterse Schoonheid (Jin Xuan Dong Fang Mei Ren)

Deze thee is gemaakt van de Jin Xuan-variëteit — een zachtstengelige Taiwanese soort ontwikkeld in de jaren tachtig door het Taiwan Tea Research and Extension Station. Bekend om zijn natuurlijke melkachtige geur en zachte smaak, werd hij via samenwerking tussen Taiwanese en vastelandse theemakers geïntroduceerd in de hooglanden van Fujian.

De stijl Dong Fang Mei Ren — Oosterse Schoonheid — draagt een eeuwenoude legende. Volgens het verhaal schonk een Britse theehandelaar deze unieke thee ooit aan koningin Victoria. Het meerkleurige blad en de betoverende honing-fruitige geur maakten zo’n diepe indruk op haar dat ze het “Oosterse Schoonheid” noemde. De naam bleef hangen en werd een symbool van elegantie onder oolongs.

De jonge theebladeren worden eenmaal per jaar rond het Drakenbootfestival geoogst en zijn van nature gebeten door kleine cicaden (Jacobiasca formosana), wat een lichte oxidatie op gang brengt voordat de verwerking begint. De thee wordt vervolgens in de zon gedroogd, voorzichtig geschud en nauwkeurig gebakken.

Het resultaat is een amberkleurige goudgele drank met delicate tonen van rijp fruit, honing en wilde kruiden. Zacht, gelaagd en aanhoudend, vertelt hij over bergen en meesterlijke geduld.