Sull'effetto del tè cinese in generale e del puerh in particolare. Più di una volta sono stato bombardato da domande sul funzionamento del tè, e in particolare sull'effetto psicoemotivo del puerh. Per evitare che queste domande vengano ripetute più volte, ho deciso di esporre tutto in modo ordinato e di spiegare il mio punto di vista in modo breve e chiaro. La maggior parte di queste domande nasce dall'opinione (soprattutto tra i giovani) molto diffusa che il tè cinese abbia un effetto particolare che si avvicina a uno sballo da droga. Da qui le domande più frequenti nei nostri forum:...
Fabbriche che producono Puerh. Fabbriche che producono Puerh. Attualmente nella provincia di Yunnan esistono decine di fabbriche di tè che immettono sul mercato Puerh, da gigantesche fabbriche statali a piccole aziende familiari. Ogni fabbrica ha la propria linea di sapori, seguita in tutta la produzione della fabbrica. Questo avviene tramite l'uso di una certa materia prima, sfumature nel processo tecnologico e le preferenze personali del responsabile della produzione della fabbrica in questione. Di seguito una descrizione di quelle fabbriche di cui vendiamo e beviamo il tè. Fabbrica Ming Kang (茗康) "Ming Kang" è il marchio di Lü Yuan Shen Tai...
Puerh di Yunnan. Varietà di alberi del tè. Le foreste tropicali sono gli ecosistemi più antichi del nostro pianeta. La Terra respirava, riscaldava i ghiacciai e faceva ricongelare i mari del mondo, cadevano meteoriti, tutte le forme di vita possibili venivano e andavano, i primitivi neanderthal si evolsero nell'uomo pensante. E dietro l'irrefrenabile catena montuosa del Tibet, in mezzo a colline pittoresche e valli fertili, visitate da calde e umide brezze meridionali, crescevano gli alberi del tè. Nelle famose regioni del tè della provincia di Yunnan si trovava la culla del mu shu cha, 母树茶, gli alberi madre, portatori dei...
L'infusione del Puerh. Metodo di preparazione del tè a fuoco aperto Nella moderna tradizione russa del tè, nei club del tè e tra la popolazione, si è affermato un originale metodo di preparazione del tè: l'infusione. L'infusione del tè è una tradizione antichissima, un tempo molto diffusa (e ancora praticata qua e là), non solo in Cina, ma anche in Mongolia, Tibet, Birmania e altri paesi asiatici. All'epoca non esistevano ancora teiere, tanto meno servizi da tè speciali. Il tè veniva solitamente bevuto salato, con varie spezie, ed era usato come bevanda stimolante e medicinale. Il risultato era un “cocktail”...
