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I tè giapponesi sono un tipo di tè coltivato e prodotto in Giappone, con una ricca storia e un significato culturale. I tè giapponesi più famosi sono i tè verdi, che sono fatti con foglie di Camellia sinensis che vengono cotte a vapore e asciugate anziché tostate o arrostite come i tè verdi cinesi. Alcuni dei tè verdi giapponesi più popolari includono sencha, gyokuro e matcha.
Che cosa rende speciale il tè giapponese?
Uno dei motivi per cui i tè giapponesi sono considerati speciali è il loro profilo aromatico unico e le tecniche di infusione. I tè verdi giapponesi tendono ad avere un sapore vegetale e erbaceo, con una dolcezza delicata e un sapore umami che deriva dal processo di cottura a vapore.
Il gyokuro è un tè molto pregiato coltivato all'ombra, che risulta in un sapore più dolce e delicato, mentre il matcha è una polvere finemente macinata di tè verde utilizzata nelle tradizionali cerimonie del tè giapponesi.
Benefici dei tè giapponesi
I tè giapponesi sono anche noti per i loro benefici per la salute. Il tè verde in particolare è ricco di antiossidanti chiamati catechine, che possono aiutare a proteggere contro malattie cardiache, cancro e altre malattie croniche. Il tè verde ha anche dimostrato di stimolare il metabolismo e favorire la perdita di peso, migliorare la funzione cerebrale e ridurre l'infiammazione.
I tè giapponesi sono anche noti per i loro benefici per la salute. Il tè verde in particolare è ricco di antiossidanti chiamati catechine, che possono aiutare a proteggere contro malattie cardiache, cancro e altre malattie croniche. Il tè verde ha anche dimostrato di stimolare il metabolismo e favorire la perdita di peso, migliorare la funzione cerebrale e ridurre l'infiammazione.
