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Un piccolo resoconto da un luogo segreto nel Fujian. Tè da collezione? Assolutamente sì.

Te' unici da questa riserva:

Lao Gongfu Hong Cha, 1985 (Tè rosso invecchiato) - https://bit.ly/2Y7u2G2 - Il tè rosso invecchiato "Mastery" è stato prodotto nella provincia del Fujian nel lontano 1985 e conservato nella collezione del famoso collezionista cinese di Lao Cha.

Chuantong Zhen Shan Xiao Zhong (anni '70 del XX secolo), "Lapsang Souchong" - https://bit.ly/2BC0d9d - "Xiao Zhong" è una delle varietà più antiche di tè rosso. La peculiarità tecnologica della lavorazione consiste nell'appassimento e nel prolungato riscaldamento su carboni di pino, durante il quale le foglie di tè si impregnano di un aroma resinoso che ha dato il primo nome "Lao Song Xiao Zhong", "Vecchio Pino - Qualità Rara". La traslitterazione inglese è "Lapsang Souchong", così gli inglesi sentono il cinese "Lao Song Xiao Zhong". Questo tè è diventato popolare in Europa e questo fatto ha determinato la sua esportazione e lo sviluppo del commercio del tè. La popolarità e la domanda, superiori al piccolo volume di produzione, hanno portato a un gran numero di prodotti simili realizzati nelle regioni vicine. Per distinguere il tè "originale" da Tongmu, i produttori ora lo chiamano "Zheng Shan Xiao Zhong", che significa "Qualità Rara dalle Montagne Giuste". "Chuantong" significa "Tradizionale": cotto su carboni di pino per 48 ore.

Yong Xi Huo Qing (Anhui), 1980 - https://bit.ly/3eROZvp - è stato prodotto nel lontano 1980 in modo speciale e messo a lungo in deposito. Quando, a seguito di condizioni meteorologiche eccezionalmente favorevoli, gli agricoltori ottengono un raccolto di alta qualità, conservano una parte di mao cha per la conservazione a lungo termine in recipienti di argilla sigillati. Ogni pochi anni, i recipienti vengono aperti e il tè viene riscaldato sul carbone. Il tè verde non si conserva a lungo, a differenza del "Lao Cha", la cui durata non è limitata. Questo tè è sempre richiesto come rimedio che elimina il raffreddore patogeno dal corpo.

In questo video, discutiamo di come il Puer viene conservato e invecchiato in Cina, valutiamo due modi per conservare il Puer, la conservazione a secco e la conservazione umida, e vediamo cosa dovremmo fare per invecchiare correttamente il Puer a casa.

In questo video, diamo uno sguardo ai mercati amatoriali di tè pop-up nelle strade della Cina, poi ci spostiamo in una fabbrica di Shu Puer a Menghai per osservare il processo Wo Dui nella produzione di Shu Puer, e infine ascoltiamo i consigli preziosi di uno dei maestri e tecnologi locali.

In questo video, discutiamo da dove iniziare, se sei interessato al tè. Esistono varietà specifiche più adatte a un principiante? È possibile sapere sempre cosa aspettarsi? C'è un modo migliore per iniziare? Dovresti attenerti a nomi familiari o provare qualcosa di inaspettato? E che dire del tè più costoso? Cercheremo di fare luce su queste e altre affascinanti domande che occupano la mente di un neofita nel suo Cammino del Tè.

Condividiamo alcune notizie importanti. Nuove ottime condizioni per la spedizione gratuita in tutto il mondo e in tutta la Russia, un leggero aumento dei prezzi su alcuni articoli importati selezionati, la cancellazione degli eventi pubblici e l'annuncio della nostra prima diretta streaming su questo canale. Riflettiamo anche sulla situazione attuale e parliamo delle misure che dovremmo adottare per mantenere la salute, rimanere occupati e gioiosi.

Discutiamo di quanto sia importante restaurare e mantenere le tradizioni nazionali, parliamo del risveglio culturale in Cina e di cosa li abbia spinti a lavorare per questa rinascita, diamo uno sguardo breve alla storia della Cina e consideriamo il livello culturale effettivo della popolazione cinese.