Dieser Wild Trees Red Tea ist eine der einzigartigen Kreationen aus unserem Thailand Tea Forest Project. Er wird aus den großen Blättern alter, wild wachsender Bäume hergestellt, sorgfältig in der Sonne getrocknet und kräftig zu einem 357 g schweren Kuchen gepresst.
Aufgrund bestimmter Besonderheiten seiner Herstellung hat dieser Tee möglicherweise ein besseres Alterungspotenzial als typische gepresste Rottees. Es ist ein faszinierender und hocharomatischer Tee mit komplexen Aromen und einem anregenden Trinkerlebnis.
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Beschreibung
Blattaussehen und Aroma
- Trockene Blätter : Leicht süß, säuerlich und fruchtig , mit rauchig-holzigen Noten – ein charakteristisches Aroma von sonnengetrocknetem, kuchengepresstem Schwarztee .
- Erhitzte Blätter : Der Duft intensiviert sich und offenbart eine tiefere aromatische Komplexität.
- Wet Leaves : Das Aroma wird sehr ausgeprägt und lebendig , voller Süße, Säure und einer Mischung aus fruchtigen Waldbeerennoten – Blaubeeren, rote Johannisbeeren, Cranberries – so intensiv, dass es wie ein frischer Beeren-Smoothie riecht. Ein absoluter Genuss für die Nase .
Geschmacksprofil
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Schmecken :
- Wie erwartet spiegelt der Geschmack des Aufgusses die Intensität seines Aromas wider – fruchtig und beerig mit einem Hauch rauchig-holziger Tiefe .
- Kräftig, aromatisch und ausgewogen , mit einem Wechselspiel aus Süße, Bitterkeit und Säure .
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Konsistenz :
- Dick, trüb und weich , sorgt für ein reichhaltiges Mundgefühl.
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Aromen und Noten :
- Stachelbeere, Kokosnuss, Litschi, Mangostan und Kardamom kommen neben subtilen floralen Noten ins Spiel.
- Je mehr Sie sich konzentrieren, desto mehr Aromenschichten treten hervor und machen jeden Schluck zu einer dynamischen Entdeckungsreise .
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Rustikale Untertöne und Alterungspotenzial :
- Im Hintergrund sind weniger offensichtliche rustikale Noten zu hören, die Tiefe und Charakter verleihen.
- Wenn er stark und lange aufgebrüht wird, bekommt er ein fast Pu-Erh Shu-ähnliches Aroma , was ihn von Anfang bis Ende zu einem wirklich einzigartigen Tee macht.
Teedetails
- Herkunft : Thailand
- Jahr : Frühling 2023
- Sorte : Camelia Assamica von alten, wild wachsenden Bäumen
Zubereitungshinweise
Western Brewing
- Temperatur : 96°C
- Tee-Wasser-Verhältnis : 5 g pro 250 ml
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Ziehzeiten :
- Erster Aufguss: 1,5 Minuten
- Zweiter Aufguss: 2 Minuten
- Dritter Aufguss: 3 Minuten
Gongfu-Brauen
- Temperatur : 96°C
- Tee-Wasser-Verhältnis : 5–6 g pro 100 ml
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Einweichvorgang :
- Erster Aufguss : 25 Sekunden ziehen lassen.
- Nachfolgende Aufgüsse : Fügen Sie pro Aufguss 5–10 Sekunden hinzu.
Brauhinweise
Dieser Tee ist unglaublich vielseitig und lädt zum Experimentieren ein !
- Versuchen Sie Temperaturen zwischen 90 und 96 °C oder sogar nur 85 °C, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.
- Die Ziehzeit kann das Erlebnis dramatisch verändern – lassen Sie ihn schnell ziehen, um eine leichtere, nuancierte Tasse zu erhalten , oder länger, um ein tiefes, kräftiges Profil zu erhalten .
- Seien Sie vorsichtig – es braut schnell und stark!
Warum sollten Sie sich für den roten Tee von Wild Trees entscheiden?
Dieser Tee bietet ein reichhaltiges, aromatisches Erlebnis mit intensiven Fruchtnoten, einem Hauch von Gewürzen und einer rustikalen Note, die ihn von herkömmlichen Rottees abhebt. Sein hohes Alterungspotenzial und seine Fähigkeit, sich durch verschiedene Brühmethoden zu verändern, machen ihn zu einem Muss für Teeliebhaber, die etwas Außergewöhnliches suchen .