Mao Xiang Hong Cha (Maotai Duft Schwarztee)
Mao Xiang Hong Cha, auch bekannt als Maotai Aroma Schwarztee, ist ein einzigartiger Tee, der in Zusammenarbeit mit pensionierten Ingenieuren der Maotai-Gruppe entstanden ist und traditionelle Maotai-Likör-Fermentationstechniken mit moderner mikrobieller Technologie verbindet. Der Tee wird durch über hundert aufwändige Schritte hergestellt und vereint blumige, fruchtige, honigartige und charakteristische soßenartige Aromen, die an Maotai-Likör erinnern.
Die frischen Blätter stammen aus EU-Standard- und Bio-Teeplantagen in den Kreisen Fenggang (Zink-Selen-Basis) und Meitan in der Provinz Guizhou. Der Tee wird zwischen März und November in etwa 1000 Metern Höhe von Hand gepflückt, nach dem Standard eines Knospe mit zwei oder drei Blättern.
Die Verarbeitung umfasst Sonnenwelken, Innenwelken, Schwenken, anaerobe Fermentation, Fixierung, Rollen, Trocknen und eine zweite mikrobielle Fermentation. Das Ergebnis ist ein fest gerollter Schwarztee mit reichhaltigem Aroma, goldenem Aufguss und einem komplexen Geschmacksprofil, das über zehn oder mehr Aufgüsse anhält.
Mao Xiang Hong Cha ist nicht nur ein raffiniertes Getränk, sondern auch ein Tee mit funktionellem Potenzial: Er enthält über tausend nützliche Mikroorganismen, die die Verdauung unterstützen, den Stoffwechsel fördern, die Leber stärken, den Blutdruck senken und bei der Erholung nach dem Trinken helfen können.
Zum Aufbrühen verwenden Sie 3–5 Gramm in einem weißen Porzellan-Gaiwan. Spülen Sie den Tee mit 90–95°C heißem Wasser, lassen Sie ihn beim ersten Aufguss 3–5 Sekunden ziehen und passen Sie die Ziehzeit für die folgenden Aufgüsse an. Der Tee behält sein Aroma in der leeren Tasse und entwickelt mit der Zeit an Tiefe.