Bilder vergrößern

Schwarzer Tee Gaba Assam Hong Cha, Thai-Tee aus der Region Chiang Mai, Thailand (Roter Tee), 50g

€15,37
5 s 95°C 6 g

GABA Assam Hong Cha: Ein einzigartiger roter Tee mit süßen und buttrigen Aromen

GABA Assam Hong Cha, hergestellt im Dorf Doi Mai Salong in Thailand, ist ein roter Tee aus den großen Blättern der Camellia sinensis var. Assamica-Bäume. Dieser Tee wird mit der GABA-Methode produziert, die seine natürliche Süße verstärkt und reichhaltige, komplexe Aromen entwickelt. In einer Höhe von 1000m angebaut, bietet er eine angenehme Balance aus Süße, kräuterigen Untertönen und einem buttrigen Abgang.

Beschreibung

Blatt Erscheinung und Aroma

  • Blätter: Große, gerollte Blätter, die auf die Premiumqualität des Tees hinweisen.
  • Trockenes Aroma: Geröstet, süß und erinnert an buttrige Kekse mit Noten von Kräutern, Honig und Fruchtigkeit.
  • Erwärmte Blätter: Verstärken sich zu körnigen und haferartigen Noten, ähnlich wie Sonnenblumenkernkekse.
  • Nasse Blätter: Enthüllen Schichten von Honig, Nektar und Pflaume mit einem Hauch von floraler Süße.

Geschmacksprofil

  • Aufguss:
    • Leichter, zarter roter Tee mit einer leicht dicken, klebrigen Textur.
    • Überwiegend süß mit minimaler Bitterkeit und einem Hauch von Säure, die für Balance sorgt.
  • Aromen und Geschmäcker:
    • Dominante Honig- und Nektar-Noten, ergänzt durch Kräuter wie Kamille und Linde.
    • Geröstete Körner, Hafer und ein Hauch von Sonnenblumenkernen verleihen Wärme.
    • Subtile GABA-Butter-Noten treten besonders im Abgang und Nachgeschmack hervor.
    • In späteren Aufgüssen wird der buttrige und fruchtige Pflaumen-Nachgeschmack ausgeprägter.

Teedetails

  • Herkunft: Thailand, Provinz Chiang Rai, Dorf Doi Mai Salong
  • Höhe: 1000m
  • Kultivar: Camellia sinensis var. Assamica

 

Zubereitungshinweise

Westliche Zubereitung

  • Temperatur: 96°C
  • Tee-Wasser-Verhältnis: 5g pro 250ml
  • Ziehzeiten:
    1. Erster Aufguss: 2 Minuten
    2. Zweiter Aufguss: 3 Minuten
    3. Dritter Aufguss: 5 Minuten

Gongfu-Zubereitung

  • Temperatur: 96°C
  • Tee-Wasser-Verhältnis: 5–6g pro 100ml
  • Ziehprozess:
    1. Erster Aufguss: 30 Sekunden ziehen lassen.
    2. Folgeaufgüsse: Für jeden weiteren Aufguss 10–15 Sekunden hinzufügen.

 

Warum GABA Assam Hong Cha wählen?

Dieser Tee zeichnet sich durch seine Süße, kräuterige Komplexität und einzigartige GABA-Butter-Noten aus und bietet ein beruhigendes und aromatisches Erlebnis. Die Balance aus Honig, gerösteten Körnern und Pflaumen-Abgang macht ihn zu einem vielseitigen Tee für sowohl ungezwungenes als auch kontemplatives Genießen.