Thee en zijn effect op je gezondheid
NUT VAN THEE VOOR DE GEZONDHEID Thee vormt als drank een ingewikkelde combinatie van stoffen die op vele niveaus per saldo een gunstige uitwerking hebben op het menselijk organisme. Het totale aantal chemische verbindingen dat er deel van uitmaakt is aan het eind van de 20e eeuw vastgesteld rond de driehonderd, waarvan sommige nog niet geïdentificeerd zijn. Van sommige van de bekende stoffen is slechts in grote lijnen bekend wat hun biochemische rol is. De hoofdgroepen van stoffen die in thee voorkomen: Looistoffen, in de eerste plaats tannine, dat zorgt voor de karakteristieke wrange smaak van thee. Etherische oliën, die...