Welnu, groene thee wordt geproduceerd uit Camellia Sinensis, waar ook de andere soorten thee van afkomstig zijn. Verschillende theetypen onderscheiden zich door hun bewerking en, dienovereenkomstig, hun mate van oxidatie en fermentatie, die van invloed zijn op hun smaak- en aromaprofielen. Groene thee is minimaal geoxideerde en ongefermenteerde thee. Je hebt waarschijnlijk gehoord dat groene thee goed is voor de gezondheid.
Guangdongse oolongs. Productie, geschiedenis en variëteiten 茶树发芽青又青，一棵嫩芽一颗心。轻轻摘来轻轻采，片片采来片片新。 Aan de theeboom gaan de bladknoppen open, de een nog groener dan de ander, een teder knopje als een hartje Zacht strek ik mijn hand uit, zachtjes pluk ik, geen blaadje dan een vers blaadje Boerenlied uit Chaozhou FENG HUANG DAN ZONG Guangdongse oolongs (of "Chaozhouse", chaozhou chа - 潮州茶), danken hun naam aan de provincie waar ze groeien: Guangdong. De meeste Guangdongse oolongs worden geteeld en geproduceerd in het district van de belangrijkste theestad van Guangdong: Chaozhou (潮州), Ongeveer 500 kilometer ten noorden van het industrie- en handelscentrum...
