5 s
70°C
2 g
- Oorsprong: Yame (prefectuur Fukuoka)
- Oogst: 1e
- Cultivar: blend (Yabukita / Saemidori / Okumidori)
- Proefnotities: (koicha) nootachtig, umami / (usucha) cacao
Bij deze matcha draait het allemaal om de ervaring van een sterke umami in de mond en de zoetheid die kenmerkend is voor Yame Matcha.
Hoe maak je matcha klaar?
- Doe 2 gram (2 chashaku maatscheppen) matchapoeder in een theekom.
- Giet 50 ml heet water (70℃) over het poeder en klop het met een chasen.
- Als alle kleine klontjes gemengd zijn, voeg dan nog 40 ml water toe en blijf kloppen tot er veel schuim ontstaat.
- Drink de matcha meteen op zodra deze klaar is, want als het afkoelt, wordt het bitter.