Dian Hong Mao Feng: een premium zwarte thee uit Yunnan
Dian Hong Mao Feng , oftewel Red Hairy Peaks , vertegenwoordigt de beste kwaliteit rode thee uit de provincie Yunnan, China. De naam "Dian", een oude verwijzing naar Yunnan, benadrukt de sterke band met de regio. Als een van de meest iconische theesoorten uit Yunnan, wordt Dian Hong Mao Feng geprezen om zijn rijke smaak en levendige karakter, en is het een begrip in de wereld van rode thee.
Beschrijving
Bladuiterlijk en aroma
- Bladeren : Een prachtige mix van gouden knoppen en donkere bladeren, wat duidt op zorgvuldig vakmanschap.
- Droog aroma : Mineraal en metaalachtig met een vleugje rokerigheid.
- Verwarmde bladeren : versterkte aroma's van cacao , subtiele bloemige tonen en een vleugje fruitigheid komen naar voren.
Smaakprofiel
-
Smaak :
- Sterk en robuust met een natuurlijke zoetheid die in evenwicht wordt gehouden door een lichte bitterheid die kan ontstaan bij overmatig brouwen.
- De textuur is dik en troebel en het geheel voelt licht ruw aan op de tong vanwege het hoge gehalte aan micro-elementen in de toppen.
-
Aroma's :
- Minerale en metaalachtige tonen, gecombineerd met cacao en de karakteristieke rokerigheid van Dian Hong-thee.
- Een licht honingaroma aangevuld met fruitige hints van pruim en papaja .
- Algemeen karakter : Krachtig, energiek en vol van lichaam, met een delicaat maar krachtig aromatisch profiel.
Thee Details
- Oorsprong : China, Yunnan
- Type : Rode (zwarte) thee
Zetinstructies
Westers brouwen
- Temperatuur : 96°C
- Thee-waterverhouding : 5 g per 250 ml
-
Trektijden :
- Eerste infusie: 50 seconden tot 1 minuut
- Tweede infusie: 2 minuten
- Derde infusie: 3 minuten
Gongfu-brouwen
- Temperatuur : 96°C
- Thee-waterverhouding : 5 g per 100 ml
-
Trekproces :
- Eerste infusie : 10 seconden laten trekken.
- Volgende infusies : voeg 5–10 seconden toe voor elke extra trek.
Waarom kiezen voor Dian Hong Mao Feng?
Deze thee vertegenwoordigt de essentie van Dian Hong met zijn rijke cacaotonen , rokerige ondertonen en fruitige accenten zoals pruim en papaja. De krachtige smaak en energieke eigenschappen maken het een perfecte keuze voor zowel ervaren theedrinkers als nieuwkomers in Dian Hong-thee. Een echte klassieker uit Yunnan.