Geroosterde ijzeren godin van genade Oolong
Tie Guan Yin, afkomstig uit Xiangping, Anxi County, provincie Fujian, is een historische oolongthee die voor het eerst werd ontwikkeld tijdens de Qing-dynastie (1723-1735). Deze geroosterde variant staat bekend om zijn aangename geroosterde aroma en zijn vermogen om elke slok een warme diepte te geven. In tegenstelling tot zijn lichtere varianten biedt deze thee een robuustere en bevredigendere ervaring.
De thee groeit op een hoogte van 750 tot 900 meter, waar de koele berglucht en de vruchtbare grond optimale teeltomstandigheden creëren. De thee wordt twee keer per jaar met de hand geplukt, van eind april tot begin mei en van eind september tot begin oktober. Volgens een traditioneel productieproces ondergaan de bladeren stappen zoals verwelken, rollen en zorgvuldig roosteren. Het zorgvuldige roosterproces versterkt de kenmerkende smaak van de thee en behoudt tegelijkertijd de natuurlijke frisheid.
Geroosterde Tie Guan Yin geeft bij het zetten een goudbruine, amberkleurige drank af met een evenwichtige smaak die zachte bloemige tonen combineert met een geroosterde, nootachtige ondertoon. Elke infusie onthult subtiele smaakveranderingen, waardoor het ideaal is om meerdere keren te laten trekken. Het volle profiel maakt het een veelzijdige keuze voor momenten van ontspanning of focus.
Deze thee is van nature rijk aan antioxidanten, waaronder theepolyfenolen en catechines, die de spijsvertering en het algehele welzijn bevorderen. Zet de thee met kokend water (100 °C), zodat de strak gekrulde bladeren zich volledig kunnen ontvouwen en hun volledige smaakprofiel kunnen ontwikkelen na opeenvolgende infusies.