Geroosterde Dongding Oolong: Diep gebakken en troostrijk chocoladeachtig
Deze geroosterde Dongding Oolong komt uit de Dongding-bergen van Nantou, Taiwan. Hij wordt langer geroosterd dan zijn licht geroosterde tegenhanger, wat een warme, troostrijke kop creëert met uitgesproken gebakken en cacao-achtige tonen. De diepere roast versterkt de zoetheid en verzacht bloemige tonen, wat resulteert in een zachte, geroosterde thee met een aanhoudend chocoladearoma.
Beschrijving
Uiterlijk en aroma van het blad
-
Droge bladeren: Donkerbruin, strak gerolde parels met een rijke glans.
-
Droge geur: Diep gebakken, met aroma's van cacao, geroosterde kastanjes en warm hout.
-
Verwarmde bladeren: De geroosterde zoetheid ontvouwt zich in hints van donkere chocolade en gebakken fruit.
-
Natte bladeren: Ontdek zachte karamel, cacao en een vleugje gedroogde pruim.
Smaakprofiel
Infusie:
-
Vol en rond, met een zijdezachte textuur.
-
Dominante tonen van geroosterde cacao, gebakken noten en lichte houtrook.
-
Subtiele sporen van gedroogd fruit en donkere honing verschijnen als de thee opent.
-
Nasmaak: Soepel en langdurig, met zoete geroosterde warmte en een vleugje cacao.
Thee details
Herkomst: Taiwan, Nantou, Dongding
Type: Medium tot zwaar geroosterde Oolong
Zetinstructies
Westers zetten
-
Temperatuur: 96°C
-
Thee-tot-water verhouding: 6g per 250ml
-
Zettijden:
1e infusie: 2 minuten
2e infusie: 2,5 minuten
3e infusie: 4 minuten
Gongfu zetten
-
Temperatuur: 96°C
-
Thee-tot-water verhouding: 6g per 100ml
-
Zettijd:
1e infusie: 40 seconden
Voeg 20 seconden toe bij elke volgende infusie.