Oolong «Bei Dou» ("Big Dipper") van de theeboerderij Yunlong.
Uiterlijk: middelgrote, gebogen, in de lengte gedraaide bruine bladeren. Het aroma is intensief, kruidig-biscuit. De drank is transparant, met een tint van gouden amandel.
Het boeket van de kant-en-klare thee is warm, veelzijdig, met tonen van kruidige kruiden, geroosterd koekje, noten, bloemen en fruit. Het aroma is warm en diep, complex. De smaak is sappig, zacht en zoet, een beetje samentrekkend, met minerale tonen en een lang aanhoudende afdronk.
Zet thee met heet kokend water (90-95°C) in een porseleinen gaiwan of in een theepot van poreuze klei. De verhouding is 5 g per 100 ml. De tijd van het eerste weken is ongeveer 5-7 seconden. Voer daarna korte trektochten uit (slechts 1-2 seconden), waarbij u indien nodig de trektijd voor elke volgende stap verhoogt. Je kunt deze methode maximaal 6-7 keer herhalen.
Oolong «Bei Dou» is een goede keuze voor een gungfucha-stijl. We raden het vooral aan aan liefhebbers van Wuyi oolong die het delicate bloemenassortiment waarderen.