Pasha Ancient Tree Rijpe Pu-erh Thee
De rijpe Pu-erh thee van Pasha Ancient Tree komt uit het dorp Pasha in Menghai County, provincie Yunnan. Dit gebied, met zijn tropische regenwoudklimaat, een gemiddelde temperatuur van 18 °C en een jaarlijkse neerslag van meer dan 1600 mm, biedt uitstekende omstandigheden voor de groei van eeuwenoude theebomen van meer dan 150 jaar oud. Deze bomen produceren dikke, voedingsrijke bladeren, rijk aan polyfenolen en aminozuren, die bijdragen aan de unieke smaak en het voedingsprofiel van de thee.
De thee wordt met de hand geplukt tussen 20 maart en 30 mei, waarbij één knop en drie blaadjes worden geselecteerd. Het productieproces omvat traditionele methoden zoals verwelken, bakken in een pan, rollen, drogen in de zon en fermentatie. Deze aanpak behoudt de oorspronkelijke eigenschappen van de thee, maar verbetert tegelijkertijd de zachtheid en het rijpingspotentieel, waardoor de thee na verloop van tijd rijkere smaken ontwikkelt.
Na het brouwen levert Pasha Ancient Tree Ripe Pu-erh een heldere, rode drank op met een milde, volle smaak. Een subtiele zoetheid complementeert de zachte textuur, terwijl aardse en houtachtige aroma's de fermentatie en het erfgoed van de eeuwenoude bomen weerspiegelen.
Voor het zetten wordt 8-10 gram thee aanbevolen voor een theepot van 150 ml, met water van 90-100 °C. Een korte spoeling maakt de bladeren wakker, gevolgd door een eerste trektijd van 5-10 seconden, waarna de trektijd geleidelijk wordt verlengd voor volgende infusies om de diepte te onthullen.
Pasha Ancient Tree Ripe Pu-erh wordt gewaardeerd om zijn vele gezondheidsvoordelen, waaronder ondersteuning van de spijsvertering, hulp bij gewichtsbeheersing door het afbreken van vetten, het leveren van antioxidanten om oxidatieve stress te bestrijden en het bieden van kalmerende, gefocuste energie door het natuurlijke cafeïnegehalte.