Lancang Rijpe Pu-erh Thee (voorjaar 2019)
Lancang Ripe Pu-erh thee wordt geproduceerd in Lancang County, provincie Yunnan, in het vruchtbare stroomgebied van de Lancang-rivier. De hoogte van 1600 meter, gecombineerd met het warme, vochtige klimaat en de mineraalrijke bodem, creëert uitstekende omstandigheden voor de teelt van de Yunnan Da Ye Zhong theesoort.
De thee wordt jaarlijks geoogst tussen 20 maart en 30 mei en wordt met de hand geplukt. Er wordt één knop met drie blaadjes geselecteerd. Het productieproces omvat traditionele stappen zoals verwelken, bakken in een pan, afkoelen, rollen, drogen in de zon, fermentatie (nat stapelen) en uiteindelijk drogen. Dit zorgvuldige proces resulteert in theeblaadjes met een donkere, glanzende uitstraling en een robuust smaakprofiel.
De thee vormt een dieprode infusie met een milde, volle smaak. Aroma's van aards hout, gedroogd fruit en subtiele bloemige tonen complementeren de zachte textuur. De smaak ontwikkelt zich met elke infusie en biedt een aangename zoetheid en een lange afdronk die het gehemelte verfrist.
Gebruik voor het zetten 5-8 gram thee per persoon in een theepot of gaiwan. De watertemperatuur moet tussen de 95 en 100 °C liggen. Begin met een korte spoeling om de bladeren te laten ontwaken, gevolgd door infusies van 5 seconden voor de eerste paar keer zetten. Verhoog de trektijd geleidelijk voor volgende infusies om de verschillende smaken te ontsluiten.
Lancang Ripe Pu-erh zit boordevol polyfenolen, aminozuren en nuttige bacteriën en ondersteunt de spijsvertering, bevordert de gezondheid en verbetert de stofwisseling. Het is met name geschikt voor mensen met een koud lichaamstype of een gevoelig spijsverteringsstelsel.