Guizhou oorsprong IJzeren Godin van Genade Oolong
Tie Guan Yin is een van China's meest geliefde oolongtheesoorten, afkomstig uit Anxi County, provincie Fujian, tijdens de Qing-dynastie (1723-1735). Deze semi-gefermenteerde thee, vernoemd naar zowel de thee als de cultivar, staat bekend om zijn unieke "Guanyin Rhyme" en zijn bloemige, orchidee-achtige geur.
Deze thee, geteeld op een hoogte van 500 tot 800 meter in de provincie Guizhou, wordt met de hand geplukt tijdens twee belangrijke oogstseizoenen: van half april tot half mei en van half september tot half oktober. Na een zorgvuldig proces van verwelken, schudden, fixeren, rollen en drogen, krijgen de bladeren een strak gekruld uiterlijk en een rijke, glanzende tint.
Tie Guan Yin produceert een heldere, zuivere drank met een verfrissend bloemenaroma, vaak vergeleken met orchideeën. De smaak is zacht en vol, met een natuurlijke zoetheid en een aanhoudende nasmaak. De reputatie als thee die "geurig blijft na zeven infusies" benadrukt de uitzonderlijke kwaliteit en duurzaamheid ervan.
Tie Guan Yin is rijk aan theepolyfenolen, catechines en aminozuren en biedt diverse gezondheidsvoordelen, waaronder een betere spijsvertering, een snellere stofwisseling en antioxidanten. Perfect voor diverse zetmethoden: je kunt het in heet water laten trekken voor een traditionele ervaring of koud laten trekken voor een lichtere, zoetere smaak.