Golden Bud Zwarte Thee
Golden Bud Zwarte Thee wordt geproduceerd van theestruiken die meer dan 40 jaar oud zijn, met name de Da Hao-variëteit. Deze thee wordt geteeld in theetuinen met een duurzaam landbouwcertificaat in de zuidelijke uitlopers van het Wuyi-gebergte in de provincie Fujian. Op een hoogte van 450 meter dragen de rijke bodem en het gunstige klimaat van de regio bij aan de hoge kwaliteit en het unieke karakter van de thee.
De thee wordt met de hand geplukt, waarbij in het voorjaar één knop en één nieuw ontkiemd blad worden geselecteerd. De verwerking gebeurt volgens traditionele zwarte theemethoden, waaronder verwelken, rollen, fermenteren, drogen en verfijnen. Dit minutieuze vakmanschap resulteert in strak opgerolde bladeren met goudbruine punten, waaraan de thee zijn naam ontleent.
Deze thee produceert een helderrode infusie met een zoete, milde en volle smaak. Het karakteristieke aroma en de evenwichtige smaak zijn te danken aan de enzymatische oxidatie tijdens de verwerking, waardoor de polyfenolen met meer dan 90% worden gereduceerd. Dit resulteert in de kenmerkende rode drank en zoete nasmaak van hoogwaardige zwarte thee.
Gebruik voor het zetten kokend water (100 °C) in een witte porseleinen gaiwan. Laat de thee de eerste keer 10-15 seconden trekken en verleng de trektijd geleidelijk voor volgende keren. Deze thee kan meer dan acht keer worden gezet, waarbij bij elke infusie nieuwe smaaklagen worden onthuld.