"Gaba Oolong" (handgeplukt) wordt gemaakt in het natuurreservaat Alishan (centraal Taiwan). Tijdens het productieproces ondergingen de theebladeren een meertraps vacuümfermentatie.
Droog blad: kleine, bolvormig gedraaide pellets van bruine kleur. Het aroma is warm, intensief, fruitig-biscuit. De drank is transparant, gouden amandelkleur.
Het boeket van de gezette thee is helder en warm, fruitig-biscuit, met kruiden-, karamel- en bessennuances. Het aroma is zoet, warm en diep. De smaak is vol en soepel, zoetig met delicate bessenzuurheid, die overgaat in een verfrissende afdronk.
Zet thee met heet kokend water (90-95°C) in een porseleinen gaiwan of een theepot van poreuze klei. De verhouding is 5 g per 100 ml. De eerste infusie duurt 15-20 seconden. Voer daarna korte trektochten uit (slechts 8-10 seconden), waarbij u indien nodig de trektijd voor elke volgende stap verhoogt. Je kunt deze methode maximaal 9 keer herhalen.
Uitstekende ceremoniële thee – heerlijk, soepel en lang. Verlicht vermoeidheid en nerveuze spanning, ontspant het lichaam en verfrist de waarneming.