Long Jing Lu Cha (Dragon Well Groene Thee)
Long Jing, ook bekend als Dragon Well, is een van de bekendste groene theeën in China. Het komt uit de regio Hangzhou in de provincie Zhejiang en wordt traditioneel geproduceerd door verse bladeren te roosteren in grote ijzeren wokken, wat de thee zijn kenmerkende platte, gladde vorm geeft.
Deze batch is gemaakt van een latere lenteoogst met meer rijpe bladeren. Vergeleken met vroege lente Long Jing heeft het een iets diepere en vollere smaak, terwijl het de schone en evenwichtige karakteristiek behoudt waar de thee om bekend staat.
De infusie levert een heldere, licht jadekleurige drank op met een zachte, verfrissende smaak. Verwacht tonen van zoete bonen en geroosterde kastanje met een subtiele, aanhoudende zoetheid.
Zetten
Gebruik 3–4 g thee in een gaiwan of glazen theepot. Zet met water van 80–85°C. Laat de eerste infusie 10–15 seconden trekken en verleng de trektijd geleidelijk bij elke volgende infusie.
Herkomst: Provincie Zhejiang, China
