Jingmai Gushu Sheng Cha is een rauwe Pu-erh thee gemaakt van oude theebomen die groeien op de Jingmai-berg in het district Lancang, stad Puer, provincie Yunnan. Deze regio, met meer dan 1.800 jaar thee geschiedenis, staat bekend om zijn bewaarde oude theetuinen, rijke biodiversiteit en diepgeworteld cultureel erfgoed. In 2023 werd de Jingmai-berg opgenomen op de UNESCO Werelderfgoedlijst vanwege het culturele landschap van het oude theebos.
Deze thee wordt exclusief geproduceerd van grote-bladige Yunnan-theebomen die meer dan 300 jaar oud zijn. De thee werd met de hand geoogst in een oud theebos tijdens de Moychay maart 2025 theereis, in een hoeveelheid van slechts 5,3 kg, volgens de standaard van één knop met twee of drie bladeren. De hooggelegen groeiplek (ongeveer 1200 meter), samen met de traditionele verwerkingsmethode—zonverdroging, pannenbakken, rollen en zonnedrogen—behoudt het krachtige karakter en het rijpingspotentieel van de thee.
De droge bladeren zijn groot en los gedraaid, met een frisse, licht bloemige geur. Bij het zetten produceert Jingmai Gushu een gouden liquor met levendige energie. De smaak is krachtig, zuiver en helder, met bloemige tonen, honingzoetheid en een verfrissende bitterheid die snel overgaat in terugkerende zoetheid (hui gan). De nasmaak is lang en aanhoudend, met een verkoelend gevoel in de keel en helderheid in de geest.
Voor het zetten, gebruik 7–8 gram in een gaiwan met water van 98–100°C. Laat de eerste infusie 5–10 seconden trekken en verleng geleidelijk de tijd voor de volgende zettingen. Jingmai Sheng Cha presteert goed over vele infusies, waarbij het zijn kracht en elegantie laag voor laag onthult.
Rijk aan polyfenolen, aminozuren en antioxidanten, kan deze thee de spijsvertering, mentale focus en het algehele welzijn ondersteunen. Het wordt ook gewaardeerd voor langdurige opslag en veroudering, waarbij het in de loop der jaren een diepere smaak en complexiteit ontwikkelt.