Sneeuwpeer en Boeddha's Hand Oolong Thee (Xueli Foshou Wulong Cha)

Yongchun Xueli Fo Shou is een traditionele oolongthee gemaakt van de rood-uitlopende variëteit van de Fo Shou theestruik, geteeld op een hoogte van ongeveer 800 meter aan de grens van Yongchun en Dehua in de provincie Fujian. De naam, die “Boeddha's Hand” betekent, komt van de vorm van de bladeren, die lijken op de citroenvrucht en naar verluidt het beeld oproepen van een monniks open handpalm.

De thee wordt met de hand geplukt, volgens de standaard van één knop met drie bladeren, en verwerkt met een traditionele sterke schudmethode om het kenmerkende fruitige en bloemige karakter van de thee naar voren te brengen. De lenteoogst vond plaats in het midden

Van april, gevolgd door houtskoolbakken in augustus om de ontwikkeling van de thee te voltooien.
De verwerking omvat zonverdroging, herhaaldelijk schudden (met nauwkeurige vochtigheidscontrole), semi-fermentatie, fixatie, rollen, drogen en een laatste lange, laagtemperatuur houtskoolbakking. De droge bladeren zijn strak gekruld, half bolvormig en glanzend donkergroen.

Bij het zetten produceert Xueli Fo Shou een helder oranje-geel vocht met een gedurfde, zachte smaak en een diepe, fruitige-bloemige geur. De thee staat bekend om zijn “Fo Shou Yun”—een zachte, langdurige geur die doet denken aan citroen of peer en zowel in de kop als in de keel blijft hangen.

Voor het zetten, gebruik 7 gram thee in een 120ml gaiwan met water op 100°C. Laat de eerste infusie 10 seconden trekken, verleng de trektijd met 5–10 seconden per ronde. De thee is geschikt voor vele infusies. Voor thermoszetten, gebruik 8g per 300–500ml en laat afgedekt 10+ minuten trekken. Het kan ook 's nachts koud worden gezet voor een zoete, verfrissende thee.

Oorsprong: China, Fujian, Yongchun–Dehua grensregio

Verpakt: mei 2025