Pinghe Yesheng GABA Cha
Deze uitzonderlijke GABA-thee wordt geproduceerd van wilde theebomen die groeien in de bergachtige bossen van Pinghe County, provincie Fujian. Het rauwe materiaal, met de hand geoogst van natuurlijk onbewaakte, pesticidevrije bomen, werd naar een gespecialiseerd centrum gebracht voor GABA-verwerking met traditionele Taiwanese anaërobe fermentatiemethoden. Het resultaat is een zeer krachtige en diep unieke thee, zowel in smaak als effect.
Deze thee is vervaardigd door zonverdroging, binnenrust, zuurstofvrije fermentatie, fixatie, rollen en drogen, en ondergaat een gecontroleerde transformatie waarbij glutaminezuur wordt omgezet in γ-aminoboterzuur (GABA). GABA wordt gewaardeerd om zijn potentiële neurologische voordelen, waaronder het kalmeren van het zenuwstelsel, het bevorderen van ontspanning en het ondersteunen van slaap en cardiovasculaire gezondheid.
In tegenstelling tot conventionele GABA-theeën, vertoont deze wilde variant krachtige energie en een onmiskenbaar karakter. De droge bladeren zijn donker, gedraaid en aromatisch. Bij het zetten levert de thee een dicht, roodgoudkleurig vocht op met een uitgesproken bitterheid aan het begin—die snel overgaat in een aanhoudende, honingachtige zoetheid. De smaak is robuust en complex, met een intensiteit die niet voorkomt bij in tuinen geteelde GABA-theeën.
Voor het zetten, gebruik 6–7 gram thee in een gaiwan of theepot met water op 100°C. Laat de eerste infusie 10 seconden trekken, en verleng de trektijd geleidelijk bij volgende zetbeurten. De thee kan 8–10 keer worden gezet en is ook zeer geschikt voor thermos of koud zetten voor een zachtere ervaring.