Pu-erh Witte Thee (PUER BAI CHA)

Pu-erh Witte Thee

Pu-erh Witte Thee wordt geproduceerd van de Yunnan Da Ye Zhong theevariëteit, geteeld in het dorp Dazhai, district Simao, provincie Yunnan, op een hoogte van 1470 meter. De theebladeren worden jaarlijks met de hand geplukt van 20 maart tot 30 mei, wat hun versheid en kwaliteit garandeert. Het eenvoudige maar effectieve productieproces—plukken, verwelken en zon-drogen—behoudt de natuurlijke eigenschappen en het delicate smaakprofiel van de thee.

De infusie produceert een opvallende goud-oranje kleur met een rijke, volle textuur. De smaak is zoet en verfrissend, met een zachte, bloemige geur die doet denken aan Fuding Silver Needle. Opvallend is dat Pu-erh Witte Thee zeer resistent is tegen bitterheid, wat zorgt voor een soepele en verfijnde ervaring over meerdere infusies. Het milde profiel wordt met elke trekbeurt steeds zachter en genuanceerder.

Deze thee kan zowel warm als koud worden bereid:

• Koud zetten: Laat trekken in koud water gedurende 8–12 uur om een verfrissende, heldere smaak met verbeterde frisheid te verkrijgen.

• Heet zetten: Laat trekken in water van 90-95°C gedurende 3–5 minuten om de zachte zoetheid en rustgevende aroma naar voren te brengen. Voor gong-fu zetmethode gebruik de traditionele gaiwan-methode - 6-8g thee, tot 10 korte infusies van 4-7 seconden.

Pu-erh Witte Thee is rijk aan polyfenolen, aminozuren en flavonoïden, en biedt gezondheidsvoordelen zoals het verminderen van hitte, het verzachten van de ogen en het bevorderen van antioxidantactiviteit. Het hoge gehalte aan vitamine A ondersteunt het gezichtsvermogen en is vooral gunstig voor mensen die last hebben van oogvermoeidheid of spanning.