Geoogst in het voorjaar van 2020.
Qua uiterlijk: heldergroen poeder van de kleinste fractie. Het aroma is intensief, grasachtig met een vleugje zeewier.
Het boeket van de kant-en-klare thee is fris en levendig, met hints van zeewier, bloemen en vers gemaaid gras. Het aroma is intens, scherp en verkwikkend. De smaak is vol en levendig, zijdezacht, met een milde kruidachtige wrangheid die overgaat in een lange, sappige afdronk.
Zo bereid je de matcha. Doe 2 g (2 chashaku-schepjes) matchapoeder in een theekom. Giet 30 ml heet water (80℃) over het poeder en klop het met een mixer. Als alle kleine klontjes gemengd zijn, voeg je, afhankelijk van het gewenste sterkteresultaat, nog 40-100 ml water toe en blijf kloppen tot er een hoog schuim ontstaat.
“Matcha HQ” is een krachtige thee met een zachte textuur, rijk aan frisse bladgroene smaak, goed geschikt voor zowel sterke koicha als lichte usucha. Een briljante keuze voor diegenen die thee verkiezen met een uitgesproken maar niet opdringerige smaak.