Moychay Klassieke Sencha 50g

Moychay Classic Sencha: een zoete en umami-rijke Japanse groene thee

Moychay Classic Sencha is een groene thee van de eerste oogst, gemaakt in Yame City , prefectuur Fukuoka, een regio die bekendstaat om de productie van zoete, umami-rijke thee. Deze melange, voornamelijk Yabukita , weerspiegelt de ideale omstandigheden voor theeteelt in de regio: bergachtig terrein , overvloedig water uit nabijgelegen rivieren en temperatuurverschillen die de complexiteit van de thee versterken. Het resultaat is een Fukamushi-stijl Sencha die boterachtig, evenwichtig en vrij van wrangheid of bitterheid is.

Beschrijving

Bladuiterlijk en aroma

• Bladeren : Dunne, donkergroene, gedraaide buisjes, typisch voor hoogwaardige Sencha.
• Droog aroma : Intens grassig met een subtiele nootachtige toets , wat de frisheid en verfijning weerspiegelt.
• Drank : Een heldere geelgroene infusie, helder en uitnodigend.
• Bouquet of Ready Tea : Fris en grassig met een vleugje noot. De geur is intens , met grassige en bloemige tonen die het aromatische profiel versterken.

Smaakprofiel

• Smaak :
  • Goed in balans met een volle en milde zoetheid.
  • Een subtiele boterachtige textuur accentueert de frisheid van het groene blad en de lichte nootachtige smaak.
  • Zacht en olieachtig met een aanhoudende nasmaak die een verfrissende indruk achterlaat.
• Consistentie : Dik en troebel door de Fukamushi-verwerking, waardoor een rijke en bevredigende mondsmaak ontstaat.
• Proefnotities :
  • Neus : Rond en boterachtig.
  • Smaak : Zoet, grassig en nootachtig, met een goed afgeronde smaak zonder scherpe bitterheid.

Thee Details

• Oorsprong : Japan, Yame, prefectuur Fukuoka
• Oogst : eerste oogst, april 2024
• Cultivar : Blend, voornamelijk Yabukita

Zetinstructies

Klassiek Japans brouwen

• Thee-waterverhouding : 2 g per 100 ml
• Temperatuur : 70°C
• Trekproces :
  1. Eerste infusie: Laat 45–60 seconden trekken en giet het vervolgens in kopjes.
  2. Tweede infusie: 30 seconden laten trekken.
  3. Derde infusie: Laat 15 seconden trekken.

Westers brouwen

• Temperatuur : 70°C
• Thee-waterverhouding : 5 g per 250 ml
• Trektijden :
  1. Eerste infusie: 1 minuut
  2. Tweede infusie: 30 seconden
  3. Derde infusie: 2 minuten bij 75°C

100 ml brouwen

• Temperatuur : 70°C
• Thee-waterverhouding : 4 g per 100 ml
• Trekproces :
  1. Eerste infusie : 40 seconden laten trekken.
  2. Tweede infusie : 15 seconden laten trekken.
  3. Volgende infusies : voeg 5–10 seconden toe voor elke extra trek.

Opmerkingen bij het zetten: Voor Japanse groene thee raden wij aan de infusie door een zeef te gieten.

Waarom kiezen voor Moychay Classic Sencha?

Moychay Classic Sencha biedt een verfijnde en volle smaak, perfect voor wie op zoek is naar een zoete, umami-rijke thee met boterachtige en nootachtige ondertonen. De heldere, grassige smaken en de zachte, milde textuur maken het een uitstekende keuze om op te laden met optimisme en vrolijkheid.