Matcha ontstond in China tijdens de Song-dynastie (960-1279) met Dian Cha (点茶), de traditie om theepoeder tot een schuimend drankje te kloppen. Deze methode, waarbij smaak werd gemengd met een kunstzinnig proces, werd een centrale rol in de theecultuur.
In regio's als Zhejiang, Jiangxi en Fujian worden nog steeds traditionele technieken gebruikt om groene theepoeder te produceren. Chinese matcha biedt een natuurlijke zoetheid en frisse, groene tonen, die zich onderscheiden van Japanse stijlen.
Deze matcha is verbonden met de oorsprong van theepoeder en behoudt zijn plaats in de theetradities.
Oorsprong: China, provincie Fujian
Ingepakt: dec. 2024