Green Emerald Tea is een speciale groene thee die oorspronkelijk in 2003 werd ontwikkeld door theemeester Mou Yingshu. Het wordt gemaakt van de Fuding Da Bai-cultivar en geproduceerd in de hooglanden van het Guizhou-plateau, op hoogtes van 500 tot 1400 meter. Deze thee valt op door zijn visueel opvallende vorm—strakke, ronde pan-bloemkorrels die lijken op de jadegroene knopen van een traditionele qipao.
De thee wordt met de hand geplukt gedurende de lente en zomer, af en toe gemengd met geselecteerde herfstbladeren om een consistente smaak het hele jaar door te behouden. De plukstandaard is één knop met twee tot drie bladeren. De verwerking volgt een zorgvuldige meerstapsmethode: verwelken, kill-green, rollen, dehydratie, vormen en drogen.
De infusie is helder geelgroen, zo helder als een gepolijste edelsteen. Het aroma is delicaat en bloemig met een zoete kastanjesmaak. De smaak is rijk maar soepel—fris en mild bij het begin, daarna vol en met een lange, zuivere afdronk. Het biedt zowel kracht als elegantie in één kopje.
Om te zetten, gebruik ongeveer 6 gram thee met water op 85–95°C. Laat de eerste infusie ongeveer 10 seconden trekken, verleng de tijd iets bij elke ronde. De thee kan 3–4 keer worden gezet.
De thee wordt met de hand geplukt gedurende de lente en zomer, af en toe gemengd met geselecteerde herfstbladeren om een consistente smaak het hele jaar door te behouden. De plukstandaard is één knop met twee tot drie bladeren. De verwerking volgt een zorgvuldige meerstapsmethode: verwelken, kill-green, rollen, dehydratie, vormen en drogen.
De infusie is helder geelgroen, zo helder als een gepolijste edelsteen. Het aroma is delicaat en bloemig met een zoete kastanjesmaak. De smaak is rijk maar soepel—fris en mild bij het begin, daarna vol en met een lange, zuivere afdronk. Het biedt zowel kracht als elegantie in één kopje.
Om te zetten, gebruik ongeveer 6 gram thee met water op 85–95°C. Laat de eerste infusie ongeveer 10 seconden trekken, verleng de tijd iets bij elke ronde. De thee kan 3–4 keer worden gezet.