Yame Shincha Tsuyuhikari is een kenmerkende thee uit Fukuoka, met een diepere en complexere smaakprofiel dat rijk is aan zoetheid en umami.
Kenmerken:
Uiterlijk van het blad en aroma:
De bladeren zijn rijk en levendig, uitstralend een frisse, plantaardige geur met hints van gestoomde groenten en een bloemige geur die wijst op de volheid van de thee. Bij het zetten is de geur een heerlijke mix van zoete, verse groene tonen, met een lichte romigheid die de zintuiglijke ervaring verdiept.
Smaakprofiel:
De smaak is krachtig en vol, met een zachte umami-rijke smaak die wordt aangevuld door frisse, grassige tonen van jonge erwten en spinazie. Er is een subtiele zoetheid die met elke slok toeneemt, en een romige, licht bloemige afdronk. De diepte van de thee maakt het een uitstekende keuze voor wie een rijkere en meer hartige shincha waardeert.
Thee details
Oorsprong: Fukuoka, Yame
Jaar: 2025
Zetinstructies
Westerse zetmethode:
Temperatuur: 85°C
Thee: 5g
Water: 250ml
Trektijd:
-
Eerste infusie: 1 minuut
-
Tweede infusie: 1,5 minuut
-
Derde infusie: 2 minuten
Gongfu zetten:
Temperatuur: 85°C
Thee: 5-6g
Water: 100ml
-
Eerste infusie: 20 seconden
-
Vervolginfusies: Voeg 10-15 seconden toe per infusie