Deze zeldzame oolong komt uit een ongerept, hooggelegen wildtheegebied in Meizhou, provincie Guangdong. Op 800 meter boven zeeniveau, ver van industriële vervuiling, wordt de thee geproduceerd van wilde Phoenix Dancong-theebomen die natuurlijk samenleven met de lokale flora en fauna.
Volledig met de hand geplukt, gebruikt deze thee de traditionele standaard van één knop met drie bladeren. De struiken groeien langzaam in het wild, ontwikkelen complexere innerlijke verbindingen en resulteren in een rijkere smaak. De bladeren worden verwerkt volgens klassieke Dancong oolong-methoden: in de zon verwelkt, voorzichtig geschud, pan-gefixeerd, met de hand gerold en tenslotte langzaam geroosterd op dennenhout.
De droge bladeren zijn donker en strak gedraaid, en geven een zuivere honing- en orchideeengeur af. De infusie is helder ambergoud. De smaak ontvouwt zich in lagen — honingzoetheid, zachte orchideeparfum en een aanhoudende bergfrisheid. Het blijft lang aanwezig over meerdere infusies, met een kalmerende, aardende afdronk die zijn natuurlijke oorsprong weerspiegelt.
