- Oorsprong: Yame (prefectuur Fukuoka)
- Oogst: 1 april 2024
- Cultivar: Tsuyuhikari
- Proefnotities: (neus) open, kruidig/ (smaak) geroosterd, "funky" (smaak met twist)
Tsutsuhikari werd in 1972 geselecteerd door het Shizuoka Prefectural Tea Research Institute, een kruising met Shizu7132 en Asatsuyu. Tsuyuhikari is een vroegrijpe cultivar waarvan de kiemperiode en oogstperiode ongeveer twee dagen eerder zijn dan die van Yabukita.
Uiterlijk: dunne, groene fragmenten van gedraaide theebladeren. De geur is intens, grasachtig-bloemig. De drank is licht troebel, met een helder geelgroene tint.
Het bouquet van de kant-en-klare thee is fris, grasachtig-bloemig met een nootachtige noot. De geur is teder, grasachtig-bloemig. De smaak is vol en zacht, olieachtig en zoet, met een delicate fruitige zuurheid en een lange nasmaak.
De klassieke Japanse zetmethode houdt in dat je de thee in een theepot doet met een dosering van 4 gram per 100 ml, er heet water (70 °C) aan toevoegt en de thee na 45-60 seconden in kopjes giet. Je kunt de thee maximaal drie keer laten trekken. De tweede keer trekken duurt 15 seconden; de derde keer trekken duurt 30 seconden.
Yame Sencha Tsuyuhikari is een uitstekende keuze voor een emotionele reboot: rijke smaak, frisse geur en verkwikkende sensaties.