"Ginseng Oolong" is een van de beroemde Taiwanese theesoorten, verzadigd met zoethoutsap. Zoethout heeft vergelijkbare eigenschappen als ginseng en een aangename zoete smaak. Thee bevat geen kunstmatige smaakstoffen en wordt gemaakt van theebladeren van de zomeroogst.
Qua uiterlijk: kleine olijfgroene klontjes gedraaide theescheuten. Het aroma is diep, kruidig-biscuit. De infusie is transparant, met gele tint.
Het boeket van gezette thee is helder, kruidig met koekjes, romige en houtachtige tonen. Het aroma is zoet, kruidig. De smaak is helder en vol, zoet, een beetje zuur, met een dunne citruszuurheid.
Zet thee met heet water (95°C) in een porseleinen gaiwan of een theepot van poreuze klei. De verhouding is 5 g per 100 ml. De tijd van het eerste weken is ongeveer 10 seconden. Voer daarna korte trektochten uit (slechts 2-3 seconden), waarbij u indien nodig de trektijd voor elke volgende stap verhoogt. Je kunt de thee maximaal 9-10 keer trekken.