De fysiomorfologische kenmerken van de olijfbladeren maken de keuze van de oogstlocaties voor menselijke consumptie doorslaggevend. De nabijheid van industriegebieden met intensief verkeer, stortplaatsen en andere bronnen van vervuiling kan de aanwezigheid van fijnstof op de bladeren bepalen.
"De bladeren zijn tegenoverstaand, leerachtig, met een gladde bladrand. De bladschijf is elliptisch - lancetvormig, het adaxiale oppervlak is groen en kaal, het abaxiale oppervlak heeft kleine zilveren schildvormige schubben." "Leerachtig" voelt als de perfecte kwalificatie voor olijfbladeren...
Hoe je olijfbladkruidenthee zet:
Er zijn veel manieren om de thee of de infusie te bereiden: het is altijd aan te raden om de bladeren enkele seconden onder stromend water te spoelen
Breng vervolgens 15-20 gram bladeren in een liter water aan de kook en laat het 3-5 minuten koken.
Als u de thee lekker vindt, moet u erop letten dat u de blaadjes niet te lang laat weken. U kunt ze ook een tweede keer koken in dezelfde hoeveelheid water gedurende 8-10 minuten.
Over de producent:
Santa Marina is een biologische educatieve boerderij in het centrum van Sicilië. Ze produceert biologisch gecertificeerde producten, waaronder eetbare olijfbladeren. Olijfbladerenthee is een oud medisch middel in alle mediterrane culturen: de voordelen ervan voor de cardiovasculaire gezondheid en de versterking van het immuunsysteem worden al lang erkend, lang voordat het woord "antioxidant" überhaupt bestond. Eenmaal per jaar worden specifieke bomen geselecteerd die hiervoor geschikt zijn, uit oude olijfcultivars, en het hele snoei-, schoonmaak- en selectieproces gebeurt strikt handmatig.