We bezochten de theeplantages van Yixing en hadden een waardevolle gelegenheid om alle stadia van de productie van rode thee in Yixing te doorlopen. We zagen hoe de plukkers hun werk organiseren en ontdekten enkele interessante details over hun seizoensroutine en het theeoogstproces. We spraken over het snijden van stengels en waarom dit zo belangrijk is bij de theeproductie. De theefabriek heeft ook zijn eigen bijzonderheden: ouderwetse gistingsruimte, grote walsmachines, houtkachels.
In deze aflevering gingen we de geschiedenis van donkere thee in de provincie Hunan verkennen. We hadden de gelegenheid om een museum over de traditionele Chinese cultuur te bezoeken, gingen naar de plantages waar de thee groeit, de fabriek waar traditionele donkere thee wordt gemaakt. En we kwamen meer te weten over de geschiedenis van de bekende Cha Ma Gu Dao, de legendarische theeroute. We hopen dat je van deze aflevering zult genieten!
Schuimt uw schuim niet voldoende? Smaakt jouw matcha naar rot gemaaid gras? Ziet je achtervolger er ellendig uit, of al het bovenstaande?
Als een van deze uitspraken (gedeeltelijk) waar is, dan ben je bij de juiste video terecht. Vandaag leggen we je uit hoe je matcha op de lekkerste manier kunt maken, en hoe je fouten kunt vermijden die je ervaring alleen maar kunnen verpesten!
Tijdens de reis van vandaag naar Wenshan zullen we de duizendjarige theeboom beklimmen, verschillende soorten Gu Shu Cha, Kao Cha en Lao Cha proeven en onze indrukken erover delen. We zullen ook praten over Chinese propaganda, de theeteeltwetten van Yunnan en "Notificatie van voedselveiligheidscijfers" in Chinese restaurants.
Deze keer gingen we op een uniek avontuur: we doken diep in het vinden en leren van meer over de traditionele Liubao-thee. We gingen naar een afgelegen dorp, waar Liubao-thee wordt gemaakt volgens een eeuwenoude traditionele technologie. We proefden vele soorten gerijpte donkere thee, leerden meer over de eigenaardigheden van lokale theeproductietechnologieën en ontdekten hoe goed donkere thee wordt bewaard en gerijpt.
Ontdek welk theeservies en keukengerei je nodig hebt om thee te zetten volgens de Gong Fu-zetmethode: na het kijken weet je hoe je alle verschillende soorten theeservies moet gebruiken en waar ze voor staan.
