Thee artikelen / Pu'er tea

Stel je een drankje voor dat, net als een fijne wijn, niet alleen jaren meegaat maar ook transformeert, verdiept en verbetert met elk voorbijgaand seizoen. Welkom in de betoverende wereld van Pu-erh, China's oude gefermenteerde theeschat uit de mistige bergen van de provincie Yunnan. In tegenstelling tot andere theeën ondergaat Pu-erh een uniek post-fermentatieproces dat wordt aangedreven door microbiële activiteit, waardoor het een levend karakter krijgt dat in de loop van de tijd evolueert. Dit verfijnde rijpingsproces creëert complexe chemische transformaties die tientallen jaren kunnen duren, waarbij diepe smaaklagen ontstaan en gunstige verbindingen worden versterkt die je welzijn ondersteunen. Dit...